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Enoturismo
Bodega: La
superficie total de la bodega es de 350 metros cuadrados y su
capacidad de vasija es de 150.000 litros. Fue construida en el
corazón de la finca a 800 metros sobre el nivel del mar, con
vista a todos los viñedos, entre canales, reservorios de agua y
la cancha de golf. Comenzó a construirse en octubre de 2002 y se
realizó en dos etapas con un equipo de trabajo que incluyó
arquitectos, enólogos e ingenieros agrónomos. El primer sector
finalizó en marzo de 2003, empezando así la apasionada tarea de
la elaboración propia.
La Sala de elaboración y conservación está a nivel del suelo,
mientras los vinos maduran en la cava subterránea.
Trabajamos en pequeña escala, dándole al viñedo un cuidadoso
seguimiento durante todo el año. Cosechamos a mano en pequeños
recipientes y hacemos una crianza de nuestros vinos en barricas
de roble francés. El minucioso control de todas estas etapas,
desde la uva hasta la etiqueta, utilizando métodos tradicionales
y la mejor tecnología, se traducen en la excelencia de nuestros
vinos.
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