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Enoturismo
Viñedos: Estos viñedos se remontan a la época de la Colonia.
La fermentación de mostos se realizaba en grandes tinajas de
greda lo que dio el nombre a la Viña Tabontinaja. Hoy cuenta con
modernas instalaciones de vinificación y sofisticados equipos de
monitoreo fitosanitario que avalan el trabajo realizado. Posee
70 hectáreas ubicadas a 20 km. de la comuna de San Javier,
plantadas con finas cepas traídas directamente de Francia e
Italia, distribuidas en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet
Franc, Carignan, Chardonnay y Syrah.
Producción anual: 120.000 botellas.
Vinos: Los grandes vinos provienen de zonas límites. El Valle
del Loncomilla presenta suaves lomajes que limitan con la
cordillera de la costa, creando condiciones únicas para la
vitivinicultura de vinos tintos finos, en base al concepto del
dry farming, donde la lluvia es esencial en los estados de
desarrollo.
Portfolio de vinos:
Hacedor de Mundos: El nombre de esta línea de vinos
representa un creador, un visionario, esta línea es fruto del
trabajo en conjunto de Daniella Gillmore junto al enólogo Andres
Sanchez. Son vinos tintos concentrados de caracter muy definidos
por su elegante acidez, marcan la línea que representa fielmente
el potencial del valle del Maule en sus variedades Cabernet
Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Cobre: Es el reflejo de las mejores y mas elegantes
concentraciones que se producen cada año, una línea gran reserva
con una producción limitada de 500 cajas, su nombre refleja
nuestras raíces, nuestro Chile.
Rosé: Producciones pequeñas fermentadas en forma
tradicional son obtenidas de uvas de vides cincuentenarias. Las
viñas ubicadas en el inicio del secano costero, irrigadas solo
con las lluvias invernales dan origen a muy bajas producciones
de uva. El terroir se expresa en vinos maduros, concentrados y
elegantes con una acidez natural que logra el perfecto
equilibrio para soportar una larga evolución en botella.
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