|
Introducción
Todo comenzó en el año 1990, cuando Florence y Daniel Cathiard
se enamoraron del Château Smith Haut Lafitte y su
encantadora estancia del siglo XVIII, durante un vuelo por sobre
los viñedos de Bordeaux.
Daniel Cathiard, fundador de la tienda Go Sport, y Florence
Cathiard, Vicepresidenta de McCann Europa, decidieron dejar de
lado su vida estresante y comenzar una nueva vida adquiriendo el
Château Smith Haut Lafitte.
Florence y Daniel Cathiard observaron que una pequeña parcela de
los viñedos producían uvas de una calidad inferior al resto, al
excavar en el lugar descubrieron un manantial de agua natural.
Luego de análisis descubrieron que esta agua natural provenían
de un manantial de agua termal de mas de 540 metros de
profundidad y que contenía minerales y diversos elementos. Este
descubrimiento facilitó el desarrollo del primer Vinothérapie®
Spa en el mundo. Los productos internacionalmente
reconocidos de Caudalie son usados de manera conjunta con las
aguas termales en una seria de tratamientos supervisados por
Mathilde & Bertrand Thomas.
El antiguo viñedo fue levantado para hacerle espacio al lujoso
"Hotel de Charme" junto al Spa, abierto en Junio de 1999: Les
Sources de Caudalie.
"Caudalie", es un termino prestado de las cataciones de vino,
describe la persistencia del vino en el paladar. Cuanto mayor
sea ese gusto persistente en el paladar, mayor rating "Caudalie"
posee.
|
|